陳泰來

受訪時間：2016年8月11日
訪問地點：蔚濠海鮮酒家
訪問者：吉秋爽
錄影記錄

出生年月：1958年
籍貫：寶安

陳家從前在沙埔一帶養魚，陳先生自小就在魚塘幫忙，玩耍。讀完書後，在元朗茶樓做點心學徒。後來在多間酒家做廚，積累經驗後有了自己的酒家。在蔚濠，陳先生盡量選用本地塘魚，烏頭和鯇魚最受歡迎。陳先生講述以魚為原料的菜餚，引人入勝。