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祖堯講烏頭:魚同雀嘅關係密不可分?

 【第六屆新界魚塘節】

今年第六屆新界魚塘節邀請到祖堯教大家煮好嘢食,仲要係出名嘅本地元朗烏頭添!
到底本地魚塘養嘅烏頭有咩咁好?
同埋食本地魚又有咩特別意義? 同雀又有咩關係?
快啲去片啦~!

joey cooking
joey cooking MULLET

 

三檸蒸烏頭

材料 -

     本地烏頭   一條
     咸檸     一個
     青檸     一個
     西檸     一個
     芫荽     三棵
     紅蔥頭    一個
     蒜頭     少許
     薑      少許
     米酒     少許
     胡椒粉    少許
     鹽      少許
     糖      少許
     油      少許

步驟 - 

  1. 烏頭洗乾淨,青檸西檸磨皮揸汁,咸檸切片
  2. 檸檬汁混合米酒,加入鹽糖胡椒粉,薑蒜蓉和紅蔥頭碎,倒在烏頭身上。
  3. 把剩餘的西檸青檸和咸檸切片,和芫荽根部,放入肚內
  4. 大火蒸6分鐘。之後加上芫荽和滾油。

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想知點樣買到本地魚,跟住祖堯煮出三檸蒸烏頭? 
咁就記得睇埋另一條片 - 「烏頭君誕生 - 買魚秘技」喇!

joey cooking MULLET kun

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「第六屆新界魚塘節 - 食出人情味」喺2021年1月29日至2月5日於網上舉行!
記得留意我哋網頁,另設有其他工作坊,同埋會有唔同嘅節目同短片推出呀!



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