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「傳統真的毫無價值、必須淘汰嗎?」
這是此時代必須思考的命題。

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面對時代變遷,傳統總率先被捨棄,但蘊含智慧的傳統漁業才是最有利水鳥的操作。

但是,本地淡水漁產業正面對不同威脅:平價進口魚一籮籮傾銷、老漁民一個個退下、卻沒有一班新人進場…… 我們不忍傳統漁業被時代摒棄,我們決心踏入漁業領域,賦權理念相近的新一代一起建立新品牌,將生態及漁產合併並加入新活力,建立具生態價值的新品牌,透過與社區的多方合作,推廣並強化食魚之中的生態價值,為本地漁產增值。

我們明白答案在於將本地魚的價值及故事被看見,提升本地魚於市場辨識度,才可令產業可持續發展,才可保育當中的密不可分生態價值,證明自然就是最好的選項。

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  • 使用對環境同雀鳥友善的方法飼養塘魚及塘蝦
  • 拒絕任何阻礙 或驅散雀鳥使用魚塘空間的設施
  • 使用低密度的養殖,減低魚蝦患病機會
  • 以自然方式維持魚塘水質的生態平衡與穩定
  • 使用高質飼料及麩粉如花生麩
  • 飼養過程絕無使用任何用藥、激素、抗生素及有害物質(例如孔雀石綠)
  • 收成後維持低水位一個月,讓雀鳥有足夠時間捕食塘底的雜魚

「琵鷺漁產」遵從「社會經濟自然兼容模式」(Social-economic-natural complex Ecosystem approach),並以生態價值為本地漁產增值,令大眾明白傳統漁業及生態有緊密關係,當中的收入支持堅守傳統養殖的漁民及雀鳥保育,作為本港生態保育及經濟價值兼容的演示。

品牌的工作及價值達到以下的聯合國「可持續發展目標」(Sustainable Development Goals)

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NbS

「基於自然的解決方案」(Nature-based Solutions)(NbS)是指保護、可持續管理和恢復自然及改造生態系統的行動,以有效且適應性的方式解決社會挑戰,同時為人類福祉和生物多樣性帶來裨益。(國際自然保護聯盟, 2016)

1

食物安全 (Weak food security) 及 自給率低 (Low self-sufficiency rate)

2

市場辨識度不足致漁業萎縮(Insufficient income)

3

濕地及生物多樣性受威脅(Environmental degradation and biodiversity loss)

4

人鳥衝突 (Conflict between fish farmers and birds)

5

氣候變化帶來的災害 (Disaster risks of climate change)

社會:

漁業社會 — 賦權年輕漁民加入產業,收入投放在魚塘管理/運作及可持續漁業發展中,令漁民有所得益;

大眾社會 — 透過於社區推廣漁農產品,將生態保育成為主流教育;

食魚教育普及 — 以友善養殖推廣漁業的「食魚教育」,研發食魚教育教案,設計教育及漁業/魚塘體驗活動;

傳統文化 — 保留及傳承被列為「香港非物質文化遺產清單」的傳統淡水魚養殖技藝,凝聚青年社群投入地方創新。

食物安全 — 為香港漁農自給率出一份力,讓港人有選擇本地出產的漁農產品的權利

 

經濟:

經濟效益 — 引入全新模式,透過生態價值提升產品自身價值,提高漁民收入;以生態帶來經濟的增益,從而改善漁民對雀鳥觀感,減緩過去人鳥衝突矛盾

帶動永續消費模式 — 廣泛推廣大眾對本地魚的品牌認知,以消費力支持社區與保育

 

環境:

生物多樣性 — 締造「生物多樣性淨增益」,保育魚塘濕地,以維持棲地上的生物多樣性;

應對氣候危機 — 發揮「海綿作用」,短暫儲存暴雨帶來的洪水,減低鄰近低地水浸的機會,帶來天然緩衝功用,抵禦氣候變化帶來的災害風險。

 

「琵鷺漁產」以社會、經濟、環境三者並存及受惠的模式營運,以可持續的方法達致多項聯合國可持續發展目標(SDGs)。處於起步階段的我們,現需要大家的支持,才可以與魚塘、漁民及雀鳥一同走得更遠。

作為保育琵鷺重要生境的最堅強的後盾,號召大眾企業共同參與「《桌桌有魚》生態魚認養計劃」!

只要願意與我們一起同行實踐生態友善,歡迎漁民加入成為琵鷺漁產的一員。

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企業支持

我們提供團體活動培訓講座共購認養予企業團體。
企業合作及查詢: 23774387 / fishpond@hkbws.org.hk

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